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冬阴功汤的做法来自泰国的营养汤1

发布时间:2020-02-29 02:28:37 阅读: 来源:收纳盒厂家

冬阴功汤是泰国著名的一道美食。它的材料都是些营养价值丰富的食物,比如虾,蛤蜊,番茄等等。冬阴功汤的做法虽不简单,但也不难。想知道煲汤食谱大全以及虾的营养价值吗?那就一起来看看吧。

方法一

原料

八只基围虾,八个大蛤蜊,数只新鲜口蘑,一个番茄。

辅料

香茅(柠檬草),青柠檬,幼茄,九层塔,薄荷叶,姜,小红椒,香菜一小棵,柠檬叶子,椰浆和淡奶油,一瓶鱼露,橄榄油。

做法

1.洗净所有材料,香茅两根切段,三片青柠檬,幼茄8个,姜切片,九层塔和薄荷叶各一小撮,7,8个小红椒横切成小圈。

2.口蘑切片,番茄切小丁。

3.虾切下头部,去沙线。蛤蜊烫至开口。

4.起油锅,放入少许橄榄油,虾头和虾身一同入锅煸炒至变色,取出备用。

5.再加适量油入锅,将小红椒,姜,香茅,番茄,蘑菇一同放入煸炒。

6.加入适量的水,再加入虾头,柠檬片,九层塔,薄荷叶,烧开。

7.加入椰浆和淡奶油,搅匀,换小火,煮20分钟。

8.(可以根据口味多加点椰浆和淡奶油,更香)煮好后,加盐,和两小勺鱼露调味。

9.最后,将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤,微煮即可。再加入些许香菜。

方法二

原料

草菇罐头半罐,鲜虾10只,香茅1根,柠檬叶4片,青柠檬半个,姜1块,冬阴功固体汤块1块,小米辣椒2个,法香3朵(没有可以省略),橄榄油(如喜欢事先把虾炒一下的,可以选择橄榄油)。

调料

椰浆(10克椰浆粉+20ml清水),盐1茶匙(5克),鱼露1茶匙(5ml)。

做法

1.食材较多,请酌情准备。

2.草菇对半切开备用。

3.锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。

4.放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替。

5.大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要。

6.放入草菇同煮。

7.再放入剥好的虾仁。

8.加入鱼露。

9.再放入椰浆。

10.最后青柠檬半个挤汁。

11.放入柠檬汁即可出锅。

方法三

调料

泰国味露8克,泰国青柠檬汁15克,泰国辣椒膏20克,白糖8克,鸡粉6克,香配料(草菇30克,小番茄10克,南姜片5克,柠檬叶2克,三花淡奶40克,香茅梗10克,香茅草10克,小辣椒10克,高汤500克),香菜2克。

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