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穿心莲凉拌着吃-【新闻】

发布时间:2021-04-09 14:51:26 阅读: 来源:收纳盒厂家

春季干燥,人容易上火,出现咽喉疼痛等症状。穿心莲是一种药食同源的食物,特别适合于感冒发烧、咽喉肿痛等呼吸道疾病患者和胃肠炎患者,因为它有清热、解毒、开胃的作用。穿心莲做凉菜吃最好,下面我就给您介绍两道穿心莲凉菜。

姜丝穿心莲

原料:穿心莲、姜、熟白芝麻、花椒油、香油

做法:

1.将穿心莲放入锅中焯熟捞出,挤干水分,切成小段捏成球。

2.姜洗净去皮,切成细丝泡入凉白开中备用。将姜丝捞出,调料碗中放入香油、花椒油,再依次加入盐、鸡精、醋调味(也可以加一点蒜茸提味)。

3.将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上,再将调料汁淋在穿心莲上,撒上白芝麻即可。

百合穿心莲

原料:穿心莲、鲜百合、盐、 味精、橄榄油或香油

做法:

1.先将鲜百合片和穿心莲分别焯水,捞出冲凉沥干。

2.将穿心莲和百合放在干净的碗里,放盐、味精拌匀后淋少许橄榄油或香油即可。

特别提示:蔬菜焯水时,在水中加少许盐并滴几滴食用油,氽烫后马上捞出。这样可以使蔬菜的颜色翠绿,口感脆嫩,还可以减少蔬菜中维生素的流失。

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