美食推荐：滑炒鸭肉，香脆小炒

美食推荐：滑炒鸭肉，香脆小炒

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

滑炒鸭肉

材料：鸡肉160，彩椒60克，香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉1克，生抽、料酒各4毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1.将洗净的彩椒切成条；洗好的香菜梗切段；

2.将洗净的鸭肉切片，再切成丝：

3.将鸭肉丝装入碗中，倒入生抽、料酒，再加入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀，注入适量食用油，腌渍至入味；

4.用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香。

5.放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香，再倒入适量盐、鸡粉，炒匀；

6.下入切好的彩椒，拌炒匀，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味；

7.倒入适量水淀粉勾芡，放入香菜段，炒匀；

8.将炒好的菜盛出，装入盘中即可。

香脆小炒

材料：百合50克，蜜豆150克，泡好的木耳50克，红椒20克，核桃仁100克

调味料：盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许，淀粉水少许。

做法：1、将百合剥开清洗干净，蜜豆用剪刀剪去头尾。红椒切成片待用。核桃仁放入锅里炸至金黄酥脆时，倒出控油。然后用糖浆粘上，再裹上一层白芝麻待用；

2、锅里热水，放入少许盐和油烧制沸腾时。将处理好的百合，蜜豆，红椒片和木耳分别焯水至断生，倒出控干水份备用；

3、锅里热油爆香蒜姜片，倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料炒均。撒入炸好的核桃仁，勾芡大火煸炒至香即可出锅。

香芹腊肉

材料：香芹一把胡萝卜半根腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)

做法：

1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;

3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可

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