共治共享的食品安全治理体系

共治共享的食品安全治理体系当前，全国经济社会发展按下了快进键。习近平总书记近日就安全生产做出重要指示，要求牢牢守住安全生产底线，切实维护人民生命财产安全。民以食为天，食以安为先，统筹落实常态化疫情防控举措、全面推进复工复产工作，构建人人参与、人人受惠的共治共享食品安全治理体系、防范公共卫生风险尤为重要。完善食品安全系列制度，强化食品安全监管与追责。一是健全科学饮食习惯相关制度防范公共卫生风险，继续完善全面禁止非法野生动物交易、彻底革除滥食野生动物陋习的相关制度。二是完善食品与食品生产经营者双身份制度，利用现代发达的互联网平台、借鉴供应链管理理论，构建可溯源的食品与食品生产经营者双身份制度，做到监管全覆盖。三是完善食品安全基层监管制度，打通最后一公里。实现食品安全须切实建立起全面覆盖、分级管理、层层履责、责任到人的食品安全保障多级平台。四是针对食品安全重点领域进行重点防治。对影响食品安全的源头性生产经营者，政府职能部门应实行更严格的行政许可、登记备案、身份认证等制度，并通过供应链溯源重点监管。五是强化食品安全责任制度增强法治权威和震慑力。加强食品生产经营者及行业的自律和监管。在加大食品安全制度建设的同时，食品生产经营者作为影响食品安全最重要的主体，务必提升食品安全知识、加强食品安全自律。一是严格按照国家法律政策的要求，不生产、不经营可能危及人类身体健康的食物或野生动植物及其制品，截断自然界危险向人类蔓延的渠道。二是食品生产经营者须认真学习和普及食品安全科学知识，相关行业协会对食品添加剂相关领域的生物、化学知识必须进行普及和培训，逐步解决食品生产经营主体食品安全知识匮乏的局面。三是食品生产经营者，要进一步强化食品供应链安全风险意识，全面提升人员从业素养，严格执行基于食品生产、加工、流通和销售环节的国家制度政策和行规，完善食品安全自律机制。四是食品相关的行业协会作为社会共治的重要力量，应主动承担食品市场的部分治理职能，与政府共同承担食品安全治理职责，充分利用行规的强大制裁功能，维护食品安全，督促企业诚信守法，实现行业自律管理。提高消费者食品安全综合素养。消费者自身作为食品安全最后一道防线，如何提升其食品安全知识和素养，革除自身不文明、不健康的饮食习惯与文化具有十分重要的作用。一是消费者要有敬畏自然的基本认知，怀着一颗敬畏自然的心，该吃的吃不该吃的不吃。二是消费者要培养健康的消费意识。三是要逐步改变长期以来不分餐的饮食陋习。我国普遍不分餐而食的习惯已被医学证明，不仅大幅增加了患胃肠疾病的概率，同时也加剧了传染病防治的难度，客观上成了公共卫生风险的重要推手。在新冠肺炎疫情防控向好态势继续巩固情况下，国人有必要下决心摒弃这一饮食陋习。加大各种媒体平台对食品安全知识的宣传与普及。我国当下的食品安全问题，一个是基于对食品安全知识的无知，一个是对食品安全法律法规的无知。因此，健全食品安全宣教平台，推动食品安全知识的推广和普及非常重要。上海市浦东新区疾控中心创建微信公众平台加强食品安全宣教，使食品安全知识宣教比以往更具有即时、互动、高频的特点，调动群众参与的积极性，提高食品安全知识、信息的可得性、权威性。除此之外，依托媒体、普法、医疗卫生监督等平台优势，用通俗易懂的方式将食品安全的宣传教育融入人民日常生产生活，提高国人对食品安全和相关法律法规的认知度，真正在全社会实现食品安全制度和知识深入人心，真正让食品安全共治共享理念深入人心。

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