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户外烧烤在大自然中游走

发布时间:2019-10-17 23:12:22 阅读: 来源:收纳盒厂家

秋风习习,凉意阵阵,若是在这样的天气中,带上家人』或者约上三五好友,在野外支起烧烤架.袅袅消烟,浓浓香气.再加上蓝天白云.小溪草地.相信这样的户外野炊一曰游.所有人都会为之兴奋

烤羊肉串

用料:羊腿肉500g,蒜末20g,白酒10ml,白胡椒粉10g,花椒粉15g,辣椒粉10g,孜然粉10g,孜然粒10g,椒盐(适量)。

做法:

(1)将羊腿肉在洧水中冲洗干净.沥干水分.切成羊肉丁备用<.

(2)将羊肉丁放入容器中.加入蒜末、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉.孜然粉,孜然粒搅匀.放入冰箱冷藏室内.腌渍约30分钟,取出.穿成串备用。

(3)把腌渍好的羊肉串取出.在其表面淋入少许白酒.再静置大约5分钟.待白酒完全渗入肉串中备用.

(4)将炭放入烤架中.将其慢慢点燃,用扇子不断扇至炭中无明火,继续将炭烧透.

(5)将腌渍好的羊肉串放入烤架上.边烤边转动羊肉串.并不断用扇子扇风.至羊肉串变色后.离火.撒入少许椒盐即可

烤羊腰

用料:鲜羊腰400g,番茄200g,洋葱(白皮)250g,青椒200g,蒜末5g,白酒3ml,胡椒粉、椒盐、辣椒粉、孜然粒各3g,酱油5ml.

做法:

(1)将番茄、洋葱、青椒洗净.切块,羊腰洗净,去白筋.从中间切开.放至盘中.加蒜末.白酒、胡椒粉、酱油,腌溃1小时备用。

(2)按顺序依次穿好番茄块.羊腰、青椒块、洋葱块.放在烤架上翻烤:翻烤的同时.按照个人口味撤入适虽的椒盐、辣椒粉.孜然粉,翻烤20分钟.确定完全烤熟即可。

串烤黄花鱼

用料:黄花鱼400g,新鲜香菇5朵,洋葱1/4个,盐(少许),白胡椒粉、辣椒粉各5g,香油5ml,白酒5ml.

做法;

(1)将黄花鱼处理洗净,沥干水分,以厨房用纸将表面的水分完全吸干备用,

(2)在黄花鱼内外均匀涂抹上一层盐、一层白酒、一层白胡椒粉、一层辣椒粉.放入冰箱冷藏室.腌渍30分钟备用。

(3)将新鲜香菇洗净,去蒂,沥水,切成小^3块,洋葱去皮,洗净,切成洋葱块备用。

(4)将黄花鱼、香菇、洋葱串在竹扞上.刷上一层香油,放在烤架上将黄花鱼烤至变色后盛盘即可。

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