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红烧猪脚最简单方法

发布时间:2019-11-20 18:32:40 阅读: 来源:收纳盒厂家

猪脚里面富含高原胶原蛋白,富含动物脂肪,平时适当的吃一些不但有美容的作用,同时对于缓解工作压力也有很好的效果,有一定的补气血的作用,能够提高身体的免疫能力,在家中制作猪脚的话,可以做成红烧猪脚,做法也比较简单,在做的时候也要注意,煮的时间要掌握好,时间太长吃起来口感不好。

红烧猪脚最简单方法

所用材料主料:猪蹄。

辅料:葱、姜。香料:花椒、陈皮、八角、桂皮、香叶。

调料:盐、冰糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤1、猪蹄充分洗净后斩成3厘米宽、5厘米长的块状;

2、将花椒、陈皮、八角、桂皮、香叶用纱布或香料盒装好,制成香料包;

3、葱切段、姜切片备用;

4、锅中做水,水开后将猪蹄下锅紧一下、冲净浮沫备用;

5、锅中做底油,5成热时下入控净水分猪蹄煸炒至微微出油;

6、下入葱姜炒出香味;

7、烹酱油、料酒后加温水至与食材平齐;

8、投入香料包后大火做开;

9、变小火、盖盖焖烧1小时左右;

10、加盐、冰糖后继续焖烧至猪蹄酥烂;

11、拣去葱姜、香料包大火收汁至汤汁浓郁即成。

小提示1、猪蹄不要斩得太小,否则容易有骨头渣子也影响美感;

2、确定猪蹄生熟的方法:用一只筷子找肉厚的地方扎一下、轻松穿透就证明熟了。

红烧猪蹄是一道以软滑香糯、色泽红润为特色的鲁式小菜,如今更成为了office MM们最爱的著名“美肤菜肴”之一。不过这也是有科学依据的:高含量的胶原蛋白和适度的动物脂肪的确对缓解工作压力、养护皮肤、红润气血、提高免疫能力有很大的帮助。

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