会养生的人春天都吃这道菜

会养生的人春天都吃这道菜会养生的人春天都吃这道菜，不仅美味，而且润肠通便上了年纪的人要时刻注意保养身体才行，在不同的季节里根据自己的身体情况来选择合适的方法和食物进行保养，这样才能让身体维持健康的状态。春天的时候天气虽然暖和了，但还是会比较干燥，上了年纪的人很容易会有便秘的问题。虽然说便秘不算是什么太大的问题，但如果不及时地改善，那么也是会对我们的身体健康造成比较大的危害，甚至是引发一些恶性的疾病出现。在春天改善便秘的问题就要在饮食上下功夫，多吃一些具有润肠功效的食物，莴笋炒鸡蛋这样家常的菜就能够具有这样的功效。莴笋口感清脆，含有的水分非常多，在蔬菜中莴笋的水分含量也算是比较高的了。另外蔬菜的纤维成分丰富，这样的食材特点就能够很好地预防和改善便秘的问题。我们很多人的便秘症状跟年纪大，肠胃蠕动差有直接的关系，还有就是不良的生活习惯和饮食习惯造成的。经过一个冬天的洗礼，大家吃了很多高热量的食物，导致肠道内会堆积比较多的垃圾。在春天来临之后如果还不多吃莴笋这样的食材，那么我们的身体健康就会更容易出现大的问题。另外莴笋具备的维生素、微量元素等物质也是能够帮助身体维持健康状态，鸡蛋的营养对身体健康就更有好处了。配料：莴笋1棵，鸡蛋3个，盐5g，淀粉一勺。步骤一：先把需要的食材都给准备好。莴笋把外面的皮给去掉，然后清洗干净，直接切成薄片，这样炒的时候容易熟，而且也容易入味。步骤二：起锅烧水，水开之后把莴笋放到锅里焯水，莴笋进锅之后一分钟的时间就可以捞出，然后放到冷水中过一遍，随后控干水分。步骤三：起锅烧油，鸡蛋打散到碗里，然后充分地搅拌，油温七成的时候下鸡蛋液进去翻炒，不要把鸡蛋炒得太碎，否则不好看也不方便吃。炒好之后捞出。步骤四：重新起锅烧油，这次不要放太多的油，把莴笋放到锅中翻炒。步骤五：莴笋之前焯过水，所以爆炒的时间不要太长，把鸡蛋放进去和莴笋翻炒均匀。步骤六：尝尝咸淡，放盐调味，随后勾芡让汤汁变浓稠之后就出锅。温馨提示：莴笋炒菜吃是一定要去皮的，去皮的时候还要注意，不能是光把莴笋的外皮去掉，莴笋外皮的里面还会有一层白色的东西，这不部分也是要去掉的，要不然做出来的味道就不会很好。有些人炒这道菜的时候嫌麻烦不焯水，这样也是可以的，莴笋本身就是可以直接生吃，不焯水直接炒也行，只不过时间要稍微的长一些，这样才会容易入味。焯水之后一定是要过凉水，要不然莴笋的口感就不会是那种比较清脆的感觉，变得比较软糯了。喜欢吃大蒜的话，也可以配上几个，这样味道会更刺激。

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