9种时令食物效果显著还好吃!
9种时令食物效果显著还好吃!
春季在不知不觉中已经来到了我们身边,一年之计在于春,养生之道是绝对离不开饮食的,通过吃能够最有效的滋补身体。
两千多年前的孔子就告诫我们不时,不食,就是说,不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是运气菜。食物一要讲究气,一要讲究味。因为食物和药物都是由气味组成的,而药物、食物的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的食物,才能得天地之精气。
春令时菜包括有养阳之用的韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃、等。下面和小编一起来看看吧~
1、春笋
要说春季养生食物一定少不了春笋了,春笋香脆清爽,可是素食第一品。适当适量的吃春笋可起到益血滋阴、化痰消食和利便明目等作用。同时,对防治高血压和冠心病以及肥胖、肠癌和痔疮等有一定的辅助效果。
2、时令食物春之芽
春季是春芽萌发季节,春天所以的植物都会发出嫩绿的牙苗。日常可食用的的春芽有很多种呢,比如豆芽、蒜苗、豆苗以及莴苣等都具有发散的作用,具有利湿和发阳气等作用。炒豆芽的时候可以不必加肉,以免加重胃肠负担。
3、香椿
民间亦有三月八,吃椿芽儿的说法。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,是蔬菜之冠。
4、芥菜
荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
5、四鲜之首是春韭
春日尝鲜首推春韭。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。
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