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面包加盟店为何可以日销过万,秘诀是什么?

发布时间:2022-06-29 12:53:58 阅读: 来源:收纳盒厂家
面包加盟店为何可以日销过万,秘诀是什么?

发布时间2021-04-2509:00:00作者面包好了经营范围面包、蛋糕、西点、饮品门店数量100家投资金额10~20万查看加盟信息俗话说,细节决定成败。经营一家面包加盟店除了要有好吃的产品作支撑外,还要注意各种经营细节,尤其店面的形象问题,因为在这个看脸的时代,店面形象的好坏,直接关系到消费者的进店率。笔者以近广州比较不错的面包加盟品牌——面包好了为例,并结合自身体验为大家整理了一些面包加盟店经营的细节,欢迎大家一起探讨。1、卫生清洁“随手清八大项”地板、中岛柜、展示柜、收银台、橱窗、墙面、餐盘餐夹、用餐区。随手清的含义是1)脏了随时清洁,水打倒了,客人扔的垃圾,掉了面包屑等;2)只要一有空就清洁,必须一尘不染,擦到发亮。2、理货1)整理产品,调整陈列,被顾客弄乱的整理好;2)面包加盟店里的产品往往很好的陈列位会被买空,及时把差的位置上的产品调整过去。黄金陈列位不能空,差的位置可以空。3、备货1)积压过多的产品,缺的货品跟工厂调补;2)每天开店前一定要把产品充分准备,迎接高峰期客流到来。4、检查物料1)包装袋、零钱、纸杯、塑料杯、吸管、广告单、收银纸、收据等;2)每个面包加盟店,应该把自己面包店的所有消耗品列个清单,每个品种设定好安全存量;3)每天早晨开店时备足货量,下午交接班,或者空闲时要检查,如可能短缺,及时调补。5、检查门店1)海报有没有卷边、吊旗有没有脱绳、展示品是否移动或者损坏、灯管有没有坏掉、品尝盘还有没有剩下的面包;2)这些东西在高峰期因为忙,而可能没有注意到,设定好检查顺序,检查线路,在低峰期依次检查一遍。6、设备保养1)咖啡机、萃茶机、空调、音响等店内各种设备的保养维护;2)各种设备要固定保养的方法和周期。7、检查销售进度检查今天的销售状况,完成了多少销售额、卖了多少个新品等等。8、检查仪容工作服、围裙、帽子、头发、是否清洁、整洁,自我或者相互检查整理。9、辅导店长对店员,特别是新店员进行工作辅导,传授各项工作技能,示范,演练。10、学习面包店店长应该把一些学习资料,比如规章制度、产品知识、烘焙营养知识、烘焙美食知识、工作案例等等,印刷成小册子,放在每个门店,低峰期时拿来学习。11、商圈拜访左右邻居,饭店、服装店、电器商城、文具店等等,大家的低峰期都差不多,他们也比较有空,去给他们发名片,发传单,认识,交流,介绍自己的面包加盟店,新品面包,有意引导消费者到门店进行消费。这种商圈拜访对早餐烘焙品和下午的西点饮料的销售都非常有帮助。12、店外品尝有些门店低峰期虽然店内没客人,但店外路上人流不息,特别是交通枢纽商圈和商业街区商圈的店。客人不进来,就出去,带上品尝盘,或者在门口搭上简易品尝台,请过路的人品尝面包店的产品。一般夏天品尝冰饮,其他时段品尝新烘焙品。经营面包加盟店,细节细节至关重要,做好了细节,让顾客看到你开面包店的用心,感受到你家面包店是有人情味的,是特别的,生意自然会红火。/*reset*/#quick_liuyan{font:12px"microsoftYahei"}#quick_liuyanem{font-size:12px;font-style:normal;font-weight:normal;padding:0px;margin:0px;line-height:1.5em;background:none;border:none;color:#000;}#quick_liuyana{color:#666;text-decoration:none;outline:none;}#quick_liuyana:visited{text-decoration:none;}#quick_liuyana:hover{color:#f60;text-decoration:underline;}#quick_liuyanli{vertical-align:bottom;list-style-type:none;white-space:normal;}#quick_liuyanimg{display:block;}textarea,input,button,select,table,tbody,tr,td,th{border:none;padding:0;margin:0;}input,select.clear{clear:both;overflow:hidden;}textarea,input,select{border:1pxsolid#ccc;color:#666;}*{margin:0;padding:0;border:0;box-sizing:border-box;}input,select{font-family:MicrosoftYahei;}#quick_liuyan{width:615px;position:relative;overflow:hidden;padding:25px15px30px15px;border:1pxsolid#e1e1e1;}#quick_liuyan.title{text-align:center;padding:010px;line-height:36px;margin-bottom:15px;}#quick_liuyan.titlespan{display:inline-block;line-height:30px;}#quick_liuyan.titlestrong{font-size:18px;color:#e60012;line-height:30px;font-weight:normal;}#quick_liuyan.titlestrongem{font-size:14px;color:#444;padding-left:10px;display:block;}#quick_liuyan.hr1{border-top:1pxsolid#bebebe;border-bottom:2pxsolid#f3f3f3;margin-bottom:15px;font-size:0;}#quick_liuyan.star{color:red;display:inline-block;padding:05px;vertical-align:middle;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con{overflow:hidden;}#quick_liuyan.quick_liuyan_conp{margin-bottom:10px;}#quick_liuyan.item-rightinput{padding:5px2px;}#quick_liuyan.item-rightlabel{margin-left:10px;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con.liuyan_areaspan{line-height:30px;float:left;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit,#quick_liuyan.ads-txtLogin{float:left;line-height:32px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmita{}#quick_liuyantextarea{font:12px"MicrosoftYahei";padding:5px;color:#333;resize:none;height:90px;width:345px;}#quick_liuyan.pop_liuyan{position:absolute;top:95px;right:8px;width:300px;height:230px;border:2pxsolid#e60012;}#quick_liuyan.pop_liuyandl{position:relative;}#quick_liuyan.pop_liuyandl.pop_liuyan_icon{position:absolute;left:-9px;top:180px;;width:7px;height:15px;}#quick_liuyan.pop_liuyandt{height:28px;line-height:26px;background:#e60012;font-size:14px;color:#fff;text-indent:12px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli{height:28px;line-height:28px;overflow:hidden;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia{display:block;height:28px;line-height:28px;padding:012px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia:hover{background-color:#f7f7f7;text-decoration:none}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli:last-child{border:none}#quick_liuyan.bbdashed{border-bottom:1pxsolid#f3f3f3}#quick_liuyan.item{margin-bottom:6px;text-align:left}#quick_liuyan.itemspan{display:block;float:left;width:65px;margin-right:10px;text-align:right;line-height:30px;}#quick_liuyan.item:after{visibility:hidden;display:block;font-size:0;content:"";clear:both;height:0;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]{padding-left:3px;;width:345px;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.itemtextarea:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.item-right{float:left;}#quick_liuyan.item-rightselect{padding:3px4px;height:30px;line-height:28px;text-align:left}#quick_liuyan.item-rightselect:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyanselect.c-money{width:345px;}#quick_liuyan.box-address{margin-top:3px;}#quick_liuyan.box-addressinput{width:320px!important;}#quick_liuyan.clause*{vertical-align:middle}#quick_liuyan.clauselabel{margin-left:0}#quick_liuyan.clausea{text-decoration:none}#quick_liuyan.clausea:hover{color:#f70000!important}#quick_liuyan.clauseab{font-family:sans-serif;font-weight:normal;font-size:11px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit{margin:0;padding:0;border:none;displa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